Hotline(24/7): 0901 32 58 58

Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Image title

1. Làm thế nào để phòng tránh ngộ độc thực phẩm?

  • Rửa trái cây và rau quả thật kỹ.

  • Làm sạch kệ bếp, thớt, dao và các đồ dùng nhà bếp trước khi dùng để chế biến các loại thực phẩm khác nhau.

  • Rửa tay và đồ dùng nhà bếp thường xuyên.

  • Không để thịt sống và thịt chín trên cùng một đĩa.

  • Nếu dao đã được sử dụng để chặt gà chưa nấu chín, không được dùng để cắt các thành phần khác sẽ không được nấu chín.

Các loại thực phẩm gây khó tiêu
Giải pháp thân thiện với đường ruột: Dầu gừng làm giảm thiểu viêm nhiễm và nôn ói

  • Nấu thịt chín kỹ. Sử dụng một nhiệt kế thịt nếu cần thiết và đảm bảo thịt bò được nấu chín ở nhiệt độ ít nhất là 70°C, thịt gà và các loại gia cầm khác là 82°C và cá là 60°C.

  • Không sử dụng thực phẩm đóng gói đã hết hạn.

  • Loại bỏ các thực phẩm trong hộp bị phồng hoặc móp.

  • Cho thức ăn thừa vào tủ lạnh nếu không được ăn trong vòng 4 giờ.

  • Không ăn nấm hoang dã.

  • Không ăn pho mát mềm (đặc biệt là hàng nhập kh��u) nếu bạn đang mang thai hoặc có hệ miễn dịch yếu.

  • Khi đi du lịch ở nước ngoài, không ăn trái cây tươi hoặc rau chưa được rửa sạch và tránh dùng nước máy chưa qua xử lý (hoặc chưa đun sôi).

Khi ở nhà hàng hoặc các cuộc tụ họp, nên tránh các loại thực phẩm đã được lấy ra khỏi tủ lạnh trong thời gian dài.


Image title

2. Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do cá?

Để tránh bị ngộ độc Ciguatera, không nên ăn các loại cá thường có chất độc, chẳng hạn như cá Bè cu (amberjack), cá mú, cá hồng, cá tầm, cá thu, cá nhồng, cá chình moray. Các chất độc tập trung nhiều hơn trong cơ quan nội tạng của cá, vì vậy bạn đừng nên bao giờ ăn những bộ phận này của một con cá. 

Để tránh bị ngộ độc scombroid, không nên ăn cá chưa được làm lạnh đúng cách. Hãy đặc biệt cẩn thận khi ăn các loại cá như cá ngừ, cá mòi, cá thu, cá mahi-mahi hoặc cá cơm.

3. Câu hỏi dành cho bác sĩ

  • Làm thế nào để tôi biết triệu chứng của tôi là do ngộ độc thực phẩm?

  • Có loại thuốc nào phòng ngừa ngộ độc thực phẩm không?

  • Liệu ngộ độc thực phẩm có gây nguy hiểm không? Khi nào tôi nên đi gặp bác sĩ?

  • Ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa khác nhau như thế nào?

  • Thời gian bình phục sau khi bị ngộ độc thực phẩm là bao lâu?

  • Tôi có bị dị ứng với bất kỳ thực phẩm nào không?

                                                                                                                                     Trung Trực

Các thông tin trên visuckhoeviet.net mang tính chất tham khảo, trong mọi trường hợp điều trị bệnh, cần tham vấn ý kiến chuyên môn y tế.