Hotline(24/7): 0901 32 58 58

Các thành phần dinh dưỡng có trong mãng cầu xiêm

Một 100 gram mãng cầu xiêm sống có chứa khoảng:

  • 66 calo

  • 16,8 gram carbohydrate

  • 1 gram protein

  • 0,3 gram chất béo

  • 3,3 gram chất xơ

  • 20,6 mg vitamin C (34% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày – DV)

  • 278 mg kali (8% DV)

  • 0,1 mg thiamin (5% DV)

  • 21 mg magiê (5% DV)

  • 0,9 mg niacin (4% DV)

  • 0,1 mg đồng (4% DV)

  • 0,1 mg riboflavin (3% DV)

  • 0,1 mg vitamin B6 (3% DV)

  • 14 microgram folate (3% DV)

  • 0,6 mg sắt (3% DV)

  • 27 mg phốt pho (3% DV)

  • 0,3 mg axit pantothenic (3% DV)

Image title

Cách chế biến mãng cầu xiêm:

Mãng cầu xiêm được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như nước mãng cầu xiêm ngọt, kem, cheesecakes, sữa lắc, bánh kẹo và bánh sữa trứng, súp hay thậm chí là có thể nướng hoặc chiên giống như các loại rau củ khác. Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn hạt do bên trong có thể chứa các độc tố thần kinh. Tuy nhiên, phần thịt tươi ngon bên trong mới chính là điều kỳ diệu mà mãng cầu xiêm mang lại cho chúng ta.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách mới lạ nào đó để chế biến mãng cầu xiêm, vậy thì hãy thử công thử dưới đây:

Mãng cầu xiêm và sữa quế lắc

THÀNH PHẦN:

1 trái mãng cầu xiêm chín

½ chén nước cốt dừa

½ chén sữa hạnh nhân

1 quả chuối đông lạnh cỡ vừa

⅛ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

⅛ muỗng cà phê quế

1 muỗng cà phê hương vani

HƯỚNG DẪN:

Image title

Cho mãng cầu xiêm, nước dừa và sữa hạnh nhân vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn.

Sau đó cho các thành phần còn lại vào và tiếp tục xay cho đến khi mịn.

Nếu muốn uống đặc, hãy sử dụng những nguyên liệu có ít cất lỏng. Nếu muốn uống loãng, hãy cho thêm sữa hạnh nhân.

Khi đã xay hỗn hợp đến mức độ ưng ý, hãy đổ ra ly và rắc thêm một chút quế lên trên bề mặt hỗn hợp.

Có thể cắm thêm một thanh quế lên cho đẹp.

Những rủi ro của mãng cầu xiêm:

Không dùng thực phẩm bổ sung có mãng cầu xiêm trong thành phần nếu đang mang thai hoặc đang cho con bú hoặc đang dùng thuốc khác, vì nó có thể có những ảnh hưởng xấu.

Image title

Các báo cáo cũng cho thấy hạt mãng cầu xiêm có chứa gần 50% một loại dầu mà là một độc chất kích thích có thể gây viêm mắt nặng. Một số tổ chức khác cũng cảnh báo việc sử dụng mãng cầu xiêm có thể gây rối loạn chức năng thần kinh và có thể có thể liên quan tới bệnh Parkinson do sở hữu các hợp chất annonacin, một chất độc thần kinh mạnh. 

Tuy nhiên, vào năm 2010, các cơ quan an toàn thực phẩm của Pháp đã báo cáo rằng không hề có bất kỳ nghiên cứu nào cho thấy sự liên kết giữa các triệu chứng rối loạn thần kinh và mãng cầu xiêm.

Bất kể là gì đi chăng nữa, bạn cũng cần phải thận trọng khi tiêu thụ mãng cầu xiêm, và hãy tránh nó nếu bắt đầu cảm thấy lo ngại.

P.O

Các thông tin trên visuckhoeviet.net mang tính chất tham khảo, trong mọi trường hợp điều trị bệnh, cần tham vấn ý kiến chuyên môn y tế.