Hotline(24/7): 0901 32 58 58

10 Mẹo đánh lừa não để ăn ít hơn

Có rất nhiều nguyên nhân gây béo phì nhưng một trong những nguyên nhân chính chính là kích thước khẩu phần ăn. Sự gia tăng kích thước khẩu phần ăn đã kéo theo tỷ lệ béo phì tăng lên trong một thập kỷ qua.

Nhịp sống nhanh và bận rộn khiến cho chúng ta không có nhiều thời gian để nấu ăn, chính vì thế mà nhu cầu tìm đến các cửa hàng tiện lợi ngày càng tăng; nơi bán đầy những thức ăn không hề có một chút dinh dưỡng như thức ăn nhanh, đồ chiên, nước ngọt.

Image title


Sự thật là cả trẻ em và người lớn đều sẽ ăn nhiều hơn khi đồ ăn có sẵn nhiều hơn – đây là một hiện tượng được gọi là "hiệu ứng kích thước khẩu phần ăn." Nhận thức được kích thước khẩu phần ăn và các dấu hiệu môi trường khác là vô cùng quan trọng trong việc chống tăng cân và bệnh béo phì.

Tại sao lại như vậy? Điều này có thể khiến bạn ngạc nhiên: các giác quan bên trong cơ thể có chức năng thông báo cho chúng ta biết khi nào chúng ta đã ăn quá nhiều thường dễ bị lừa. Đặc biệt trong một thời gian dài, sự thèm ăn của chúng ta bị ảnh hưởng bởi các tác nhân kích thích bên ngoài – thị giác, vị giác, xúc giác và khướu giác – nhiều hơn là bởi một số cơ chế bên trong. Trong số những giác quan này, thị giác chính là yếu tố mạnh mẽ nhất quyết định việc chúng ta sẽ thực sự ăn bao nhiêu.

Có cách nào để bạn kiểm soát kích thước khẩu phần ăn của mình không? Hãy cùng tìm hiểu.

10 mẹo đánh lừa não để ăn ít hơn

  • Chú ý đến khẩu phần ăn

Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng đây chính là cách tốt nhất để bạn ăn ít lại. Bạn phải biết được lượng thức ăn mình đưa vào cơ thể chứa bao nhiêu calo, chất béo, đạm, v.v. Đừng tự nhắm chừng vì nó không chính xác. Đặc biệt khi nấu ăn tại nhà, ăn buffet hoặc ăn sáng hãy đọc kỹ thành phần trên bao bì hoặc tìm kiểm trên mạng cho những công thức có hàm lượng và thành phần cụ thể.

Cả người lớn và trẻ em đều có xu hướng ăn nhiều hơn khi có nhiều đồ ăn để trước mặt họ - đây là một điều cho thấy cơ thể không có khả năng tự điều chỉnh.

  • Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng

Image title


Các nhà hàng thường thêm hàm lượng calo vào từng món ăn để hạn chế thực khách ăn quá nhiều.

Nếu nhà hàng bạn đến ăn không có ghi hàm lượng calo vào thực đơn, bạn có thể t�� tra trên Google. Nếu một bữa ăn mà bạn đang ăn có chứa một lượng calo khổng lồ (700 – 800 calo một bữa ăn), hãy suy nghĩ thật kỹ trước khi bắt đầu ăn. Để giảm thiểu khẩu phần ăn này cũng như tránh việc quá nhiều đồ ăn trước mắt dẫn đến việc ăn nhiều hơn, bạn có thể hỏi xin nhà hàng một cái hộp và cho 1/3 bữa ăn vào mang về.

Ngoài ra, khi đi siêu thị, bạn cũng nên đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm trước khi mua vì như vậy không chỉ giúp bạn loại bỏ một lượng calo dư thừa mà còn tránh mua phải những thành phần không tốt trong thực phẩm.

  • Ăn ở nơi sáng sủa

Bữa tối dưới ánh nến có thể tạo sự lãng mạn, nhưng cũng có thể làm cho bạn ăn nhiều hơn. Trong một thử nghiệm được thực với những người được yêu cầu ăn trong bóng tối; so với những người ăn trong điều kiện có ánh sáng, những người này tiêu thụ nhiều hơn 36% thức ăn – và họ không hề nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào của cơ thể cho biết họ đã ăn đủ no hoặc không nên ăn nữa.

Thay vì ngồi ăn trước tivi dưới ánh sáng mập mờ, hãy tập cho mình thói quen ăn uống có suy nghĩ bằng cách ngồi ngay ngắn trên bàn dưới ánh đèn đủ sáng và tập trung vào bữa ăn. Nếu bạn được mời ăn ở một nhà hàng được trang trí với phong cách tối, hãy chú ý kỹ hơn đến khẩu phần ăn của mình.

  • Ăn vặt có suy nghĩ

Mọi người thường có xu hướng tin tưởng các thực phẩm được đóng gói, điều này không xấu. Tuy nhiên, những thực phẩm này có thể được "điều chỉnh kích thước tùy theo sở thích của mỗi người", thường là nhiều hơn mức cần thiết. Bạn có thể sẽ ăn nhiều hơn nếu một khẩu phần ăn được tăng kích cỡ và được đựng trong một cái hộp lớn.

Điều này là do một thứ được gọi là "định kiến đơn vị" gây ra – bộ não của chúng ta nhìn một vật riêng lẻ với cùng một độ dày, ngay cả khi nó có kích thước nhỏ hơn. Ví dụ có năm cái bánh quy nhỏ và năm cái bánh quy có kích thước bình thường, một người có thể sẽ ăn toàn bộ cả 10 cái, có nghĩa là ăn bánh quy có kích thước lớn hơn tiêu thụ nhiều calo hơn.

  • Lên kế hoạch cho bữa ăn

Bằng cách lên kế hoạch cho bữa ăn, bạn có thể hạn chế việc ăn trễ và kiểm soát được lượng thức ăn mình đưa vào cơ thể.

  • Ăn một bữa ăn nhẹ nhiều protein trước khi ra ngoài

Ăn vặt không phải là hoàn toàn xấu, đặc biệt là khi bạn ăn vặt nhẹ trước bữa ăn chính, bạn có thể sẽ ăn ít hơn khi vào bữa ăn chính. Điều này đặc biệt đúng khi bữa ăn nhẹ có chứa nhiều protein: thanh protein, bánh đậu đen, pudding hạt chia và trứng nhồi guacamole.

Image title


  • Thêm rau củ vào khẩu phần ăn, và ăn chúng đầu tiên

Thêm một lượng lớn rau củ vào khẩu phẩn ăn là một cách đánh lừa bộ não ăn nhiều thức ăn tốt cho sức khỏe hơn. Bạn có thể không bớt những món còn lại trong khẩu phẩn của mình nhưng tỷ lệ các thức ăn tốt sẽ tăng lên. Điều này có thể được áp dụng ở cả người lớn và trẻ em.

  • Không đĩa thứ hai, thứ ba trong tầm tay bạn

Bạn có thể không lười, nhưng nếu bạn để phần thức ăn thừa trong chảo hoặc lò vi song thì có thể bạn sẽ ăn ít hơn. Một nghiên cứu đã chứng minh khi thức ăn nằm ngoài tầm với, chúng ta có thể ăn ít đi 35%. Cách này có tác động mạnh hơn một chút đối với đàn ông.

  • Cảnh giác với các nhãn hiệu

Bạn có biết rằng không phải thực phẩm nào có nhãn "organic" cũng có lượng calo thấp hoặc tốt cho sức khỏe? Các chuyên gia khuyến khích chúng ta nên sử dụng thực phẩm hữu cơ bất cứ khi nào có thể để tránh các hóa chất nguy hiểm như Monsanto Roundup; tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng bị lười bởi những cái nhãn hữu cơ đó. Ví dụ: bánh cookie hữu cơ vẫn có thể chứa rất nhiều đường.

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện thấy nhiều người không chỉ ăn nhiều thực phẩm có dán mác hữu cơ (bất kể tình trạng sức khỏe của thực phẩm), mà thậm chí còn từ bỏ những nỗ lực giảm cân của mình, chẳng hạn như tập thể dục, chỉ vì nghĩ rằng chỉ cần ăn thực phẩm hữu cơ là đủ.

  •  Sử dụng chén, đĩa nhỏ hơn

Bạn có thể đã nghe thấy lời khuyên này trước đây, một trong những cách dễ dàng để ăn ít hơn là sử dụng chén, đĩa nhỏ hơn. Bộ não thường có xu hướng cảm thấy hài lòng với những gì “đầy đặn” nên bạn có thể dùng cách này để đánh lừa não.

Đây là một cách đơn giản nhưng hiệu quả - hãy chú ý đến kích thước đĩa, chén đựng thức ăn mà bạn đang sử dụng và điều chỉnh sao cho phù hợp để tránh ăn quá nhiều.

Các thông tin trên visuckhoeviet.net mang tính chất tham khảo, trong mọi trường hợp điều trị bệnh, cần tham vấn ý kiến chuyên môn y tế.